Płyta indukcyjna jest coraz chętniej wybieranym rozwiązaniem do kuchni. Warto jednak pamiętać, że razem z nią należy kupić zestaw specjalnych naczyń. Ich dno musi być wykonane z materiału dostosowanego do technologii wykorzystywanej w takiej kuchence. Podpowiadamy, jakie garnki do indukcji sprawdzą się najlepiej.
Z TEGO ARTYKUŁU DOWIESZ SIĘ: |
Czym wyróżniają się dobre garnki indukcyjne?
Kuchenka indukcyjna to płaska płyta, którą montuje się w blacie kuchennym. Zasadą jej działania jest podgrzewanie dna naczynia dzięki wytwarzaniu pola magnetycznego przez specjalne cewki. W ten sposób ciepło nie wytwarza się na jej powierzchni, a wyłącznie w garnku, który następnie oddaje ciepło znajdującej się w nim. Zmniejsza się zatem ryzyko poparzenia. Kuchenki indukcyjne są chętnie wybierane także ze względu na szybkość grzania, energooszczędność oraz brak problemów z utrzymaniem ich w czystości.
Płyta indukcyjna działa tylko na określone naczynia. Muszą być one wykonane ze specjalnych materiałów, tzw. ferromagnetyków, które mają obszary stałego namagnesowania i mogą wytwarzać pole magnetyczne. Nie jest konieczne, aby garnki do indukcji były zrobione w nich z całości – najważniejsze jest ich dno. Najczęściej wykonuje się je z stali lub żeliwa (mogą to być także emaliowane garnki do indukcji). Zdarza się również, że naczynia na kuchenkę indukcyjną mają wyłącznie wprasowaną na stałe płytkę zawierającą jeden z tych materiałów.
O tym, jakie garnki do indukcji można stosować, informuje symbol zwojnicy (kilka połączonych ze sobą pętelek). Producent umieszcza go najczęściej na dnie naczynia lub na jego opakowaniu. Warto pamiętać, że nie wszystkie garnki pasują do płyty indukcyjnej. Nie będą działać:
- naczynia wykonane z aluminium, miedzi lub stali nierdzewnej (chyba że umieszczono w nich stalową lub żeliwną płytę);
- garnki, które mają nóżki;
- garnki szklane i ceramiczne (ceramiczne garnki do indukcji także powinny mieć wbudowaną stalową lub żeliwną płytę).
Warto także sprawdzić, czy stare naczynia będą nadawały się na płytę indukcyjną. W tym celu potrzebny będzie magnes. Wystarczy przyłożyć go do dna. Dobre garnki do indukcji przyciągną go.
Jakie garnki do indukcji wybrać?
Jeżeli starsze garnki nie pasują do płyty indukcyjnej, należy kupić nowe naczynia. Nie ma innego sposobu, aby kuchenka działała prawidłowo. Na początek trzeba zastanowić się, ile akcesoriów jest potrzebnych oraz jaka powinna być ich pojemność. Na tej podstawie można wybrać 2–3 garnki.
Dobre garnki do indukcji można znaleźć w ofercie marki La Bonita. Warto postawić na uniwersalne naczynie o pojemności 1,5 l La Bonita Solo 16 cm, które z zupełności wystarczy do ugotowania ryżu, makaronu lub małej porcji zupy. Do niego można dokupić nieco większe naczynie: La Bonita Solo 24 cm o pojemności 5 l. W ofercie znajduje się także garnek na kuchenkę indukcyjną do gotowania na parze lub do gotowania mleka.
Pojedyncze garnki do indukcji znajdują się także w ofercie innych producentów. Można skomponować zestaw z naczyń Tefal (np. Tefal Duetto+ 18m G7194355 i Tefal Duetto+ 28cm G7196455). Warto przyjrzeć się także temu, co proponuje Gerlach. Dobry garnek do indukcji tej marki to Gerlach GRANITEX 24cm.
Zamiast komponować własny komplet można od razu zdecydować się na zestaw garnków do indukcji. Składają się one z 3, 5, a nawet 12 różnych elementów. Szczególnie polecane są emaliowane naczynia Florina Solis - 8 elementów. Zestaw składa się z czterech garnków (od 1,9 l do 5,3 l) oraz pasujących do nich szklanych pokrywek. Bardziej rozbudowany zestaw do kuchenki indukcyjnej to Tefal Ingenio Performance 12 elementów L6548672. Poza garnkami i pokrywkami znajduje się w nim także patelnia oraz wok.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze garnków do indukcji?
Przy wyborze garnków do indukcji warto zwrócić uwagę na:
- pojemność garnka (powinna być ona dostosowana do indywidualnych potrzeb, jednak warto mieć kilka naczyń o różnej pojemności);
- jakość materiału, z którego jest wykonany garnek;
- grubość dna (cienkie dno może ulec odkształceniom, gruby spód zapewnia dobrą dystrybucję ciepła);
- uchwyty (nie powinny one ulegać nagrzewaniu);
- obecność miarki wewnątrz garnka;
- możliwość mycia w zmywarce;
- dobrze dopasowaną pokrywkę (polecane są pokrywki ze szkła).
Należy także pamiętać o wybraniu garnka o odpowiedniej średnicy. Na płycie indukcyjnej nie można stawiać naczyń większych niż wyznaczone pole grzewcze. W takim przypadku kuchenka może nierównomiernie nagrzewać dno garnka lub nie zadziałać w ogóle. Przed zakupami warto dokonać niezbędnych pomiarów.