Data publikacji: 12 marca 2020
Autor: Joanna
ARTYKUŁ - PORADNIK

Jak przechowywać suszone grzyby – sprawdzone sposoby, profesjonalne produkty do zabezpieczania żywności

Poleć znajomemu Drukuj

Niewłaściwe przechowywanie suszonych grzybów sprzyja utracie ich walorów smakowych i aromatu. Naraża także leśne zbiory na pojawienie się pleśni i atak moli spożywczych. Podpowiadamy, jak prawidłowo magazynować suszone produkty, aby zachowały one swoje cenne wartości przez długi czas.

Suszone owoce w plastikowych torebkach

Z TEGO ARTYKUŁU DOWIESZ SIĘ:

  1. jak przechowywać suszone grzyby, warzywa i owoce
  2. jak długo można przechowywać suszone grzyby i inne dary natury
  3. co warto posiadać w kuchni, aby bezpiecznie magazynować żywność

Jak przechowywać suszone grzyby, warzywa i owoce?

Zamrożona żywność w lodówce

Grzyby, warzywa, owoce i zioła można szybko i komfortowo zakonserwować w domu, pozbawiając je wody, aby zapobiec procesom gnilnym zachodzącym w ich komórkach podczas leżakowania w surowej postaci. Korzystając z suszarki do żywności, można wydłużyć przydatność do spożycia wielu artykułów roślinnych, zachowując jednocześnie ich smak, aromat i cenne wartości odżywcze. Decydując się na ten sposób obróbki żywności, warto dowiedzieć się, na co zwrócić uwagę przy wyborze takiego sprzętu.

Należy kontrolować proces suszenia, np. prawidłowo wysuszone grzyby łamią się pod naciskiem, ale nie kruszą. Rozpadanie się w dłoni świadczy o ich przesuszeniu. Z kolei niedosuszone grzyby będą gumowate i nie ulegną przełamaniu. Przechowywane w takim stanie również mogą ulec zdeformowaniu i zapleśnieniu. Aby owoce, warzywa i grzyby po przejściu procesu dehydratacji nie straciły swoich walorów, należy je następnie odpowiednio przechowywać. Optymalne warunki dla wysuszonej żywności to pozbawione wilgoci, zacienione miejsca, gdzie panuje temperatura ok. 10°C. W domu wolnostojącym na przechowywanie suszonych przysmaków idealnie sprawdza się spiżarnia, garaż lub piwnica. W mieszkaniu natomiast warto wygospodarować w sezonie jesienno-zimowym przestrzeń na balkonie. A jak najlepiej przechowywać suszone grzyby w kuchni, aby mieć je zawsze pod ręką podczas gotowania?

Proponowane produkty:
Graef DA 506 <%– –%>
Suszarki do grzybów i owoców
879 zł
Do koszyka
Zobacz więcej   
Gastroback 46600 <%– –%>
Suszarki do grzybów i owoców
359 zł
Do koszyka
Zobacz więcej   
Sencor SFD 851GR <%– –%>
Suszarki do grzybów i owoców
139,99 zł
Do koszyka
Zobacz więcej   
Sencor SFD 750WH <%– –%>
Suszarki do grzybów i owoców
99,99 zł
Do koszyka
Zobacz więcej   
Vesta EFD02 <%– –%>
Suszarki do grzybów i owoców
129,99 zł
Do koszyka
Zobacz więcej   

W czym przechowywać suszone grzyby?

Zgrzewarka na suszone produkty spożywcze

Jeśli chodzi o przechowywanie suszonych grzybów w kuchni, poleca się miejsce oddalone od kaloryfera i kuchenki. Żywność najlepiej zapakować w szczelne opakowania przeznaczone na żywność, zabezpieczające przed wilgocią i utratą aromatów. W ten sposób grzyby mogą przetrwać nawet kilkanaście miesięcy i zawsze będą gotowe do spożycia. Jedną z metod przechowywania suszonych grzybów są worki próżniowe np. Waco Worki o wymiarach 26 x 28cm bądź Caso Germany ZIP 20 x 23 cm. Z wypełnionego grzybami worka należy tylko odessać powietrze przy pomocy ręcznej pompki i schować paczkę do kuchennej spiżarni. Dla ułatwienia całego procesu producenci przewidzieli także automatyczne urządzenia, które w inteligentny sposób szczelnie zamykają worek, pozbawiając wkład dostępu do warunków zewnętrznych. Jednym z nich jest FoodSaver FFS006, który po zamknięciu artykułów spożywczych, zgrzewa brzegi worka. Dużym zainteresowaniem cieszy się także Caso Germany VC100, którą można również przeznaczyć do konserwowania gotowych dań i marynowania mięs czy przechowywania sosów, a nawet potraw o rzadkiej konsystencji. Zapakowane w folię spożywczą produkty dłużej utrzymują świeżość z powodu spowolnionego procesu utleniania. Worki próżniowe mają tę przewagę na innymi opakowaniami, że nie stwarzają ryzyka uchylenia pokrywki lub przypadkowego rozszczelnienia jak w workach z klipsami. Do zgrzewarki próżniowej warto zakupić dodatkowo Caso Folie próżniowe o długości 600 cm kompatybilne ze zgrzewarkami tej samej marki, które wykonane z tworzywa moletowanego nadają się do czyszczenia w zmywarce i można wykorzystać je wielokrotnie. Innym równie polecanym sposobem na przechowywanie suszonych grzybów są pojemniki próżniowe o różnej pojemności i kształtach. Uznaniem wśród kucharzy cieszy się zestaw Caso Germany, czyli trzy pojemniki różnej wysokości w kształcie walca. Produkty działają w komplecie ze zgrzewarkami tej samej marki, które odprowadzają z nich powietrze na podobnej zasadzie jak w przypadku worków próżniowych. Alternatywną opcją natomiast może być FoodSaver FFS010X, czyli elegancko zaprojektowane urządzenie wolnostojące do odprowadzania powietrza z pojemników marki FoodSaver, np. takich jak FFC003X.

WSKAZÓWKA: Suszone produkty spożywcze można przechowywać także w słoiku. Przykładowo suszone pomidory podczas wkładania do naczynia należy przełożyć warstwami przypraw, m.in. czosnkiem i bazylią, następnie zalać zawartość oliwą i szczelnie zamknąć.

Jak długo przechowywać suszone grzyby?

Suszone grzyby można przechowywać nawet 2 lata. Jednak w praktyce rzadko udaje się je utrzymać w kuchennej spiżarni tak długo, ponieważ te produkty stanowią wspaniały dodatek do wielu dań.

20% osób oceniło ten artykuł jako przydatny
20% osób oceniło ten artykuł jako przydatny
Podziel się: Dodaj do Facebooka Wrzuć na Twittera Pinterest
Poleć znajomemu
Drukuj

Porady dotyczące wyboru sprzętu


Prezentujemy porady i wskazówki dotyczące tego, jak wybrać i co wybrać. Kupno pralki, telewizora czy laptopa stanie się łatwiejsze dzięki zawartym tutaj informacjom i poradom. Także porady video! Wybierz odpowiednią kategorię tematyczną i dowiedz się więcej przed dokonaniem zakupu.
Prezentujemy porady i wskazówki dotyczące tego co wybrać i jak wybrać.
Przejdź na stronę główną porad dotyczących wyboru sprzętu

Pokaż artykuły

według kryteriów
Pokaż wybrane artykuły

Poinformuj

nas o czym powinniśmy napisać Wyślij
Ostatnio
dodane artykuły
 W jaki sposób dobrać moc grzejnika do pomieszczenia? Sprawdź, co robić, aby ogrzewanie było najefektywniejsze.
Zobacz więcej   
 Choć można kupić projektor do 1000 zł, sprzęt ten ze względu na niskie parametry nie da dobrych efektów oglądania.
Zobacz więcej   
 Projektor 4K pozwala na wyświetlanie obrazów w standardzie Ultra High Definition. Sprawdź, jaki model warto wybrać?
Zobacz więcej   

Znajdź nas

Twój osobisty doradca w każdej chwili do dyspozycji

ZAKUPY PRZEZ TELEFON

  • Konsultant pomoże w realizacji zakupów tylko przez telefon

855 855 855
Czynne do 21:00

Koszt połączenia według taryfy lokalnej Twojego operatora

połączenie interaktywne

  • Razem z doradcą będziesz widzieć ten sam ekran serwisu, produkty i informacje o nich. Wspólnie będziecie mogli umieszczać produkty w koszyku.
  • Doradca pomoże w wyborze produktu
  • Opowie o najnowszych promocjach
  • Przygotuje zamówienie/rezerwację dla Ciebie, jeżeli zechcesz
  • W każdej chwili będziesz mógł/a zakończyć połączenie z doradcą
SZCZEGÓŁY

Zgodnie z regulaminem i polityką prywatności

TAK DBAMY O TWOJE BEZPIECZEŃSTWO
Połączenie jest bezpieczne i szyfrowane.
Więcej informacji o bezpieczeństwie

 
Doradca nie będzie widział Twoich danych, haseł czy informacji o płatnościach.

 
Doradca nie będzie widział innych Twoich otwartych zakładek ani programów