Jak spienić mleko do kawy? Sposoby i porady

7 września 2022

Kawa z dodatkiem puszystej, mlecznej pianki to mała przyjemność, którą możesz sprawić sobie codziennie. Nie masz ekspresu do kawy z funkcją spieniania mleka? To nie problem. Dowiedz się, jak spienić mleko do kawy na kilka prostych sposobów i cieszyć się pyszną kawą nie tylko z kawiarni, ale także przygotowaną samodzielnie – o dowolnej porze i z ulubionym mlekiem.

Jak spienić mleko do kawy bez ekspresu? Triki i techniki

Gdy ekspres do kawy spienia mleko, najpierw podgrzewa je strumieniem gorącej pary, dzięki czemu łatwiej je ubić, a pianka zazwyczaj jest perfekcyjna. Przed rozpoczęciem ręcznego spieniania mleka także warto je podgrzać, jeśli tylko mamy taką możliwość. Podgrzewając mleko, trzeba uważać, by nie doprowadzić go do wrzenia. Optymalna temperatura, do jakiej podgrzewamy mleko, to 65°C. Takie mleko łatwiej się spienia i lepiej utrzymuje uzyskany efekt. Zimne mleko również uda się spienić, jednak proces ten będzie dłuższy i przyniesie mniej trwały rezultat. Poznaj sposoby na to, jak spienić mleko do kawy, nie mając dostępu do ekspresu.

Jak spienić mleko do kawy w słoiku?

Kawę z pianką możesz stworzyć w dowolnym miejscu, nawet jeśli nie masz ekspresu do kawy ani ręcznego spieniacza. Ten trik nie jest może najwygodniejszy, ale świetnie sprawdza się w każdych warunkach, np. na wakacyjnych wyjazdach. Kawa latte na zawołanie? Proszę bardzo, wystarczy mieć czysty słoik z zakrętką. Do słoika wlewamy taką ilość delikatnie podgrzanego mleka, jakiej „na oko” potrzebujemy do kawy. Niewiele więcej jednak niż do połowy pojemności – trzeba pozostawić miejsce na utworzenie się piany. Potrząsaj energicznie słoikiem przez pół minuty i obserwuj, jak tworzy się w nim efektowna piana.

Spienianie mleka we french pressie

Dobrym sposobem na spienienie mleka jest użycie french pressu – czyli szklanego dzbanka z tłokiem, w którym parzymy kawę i herbatę. Jak spienić mleko do kawy we french pressie? Po wlaniu mleka do dzbanka poruszaj tłokiem kilka razy. Wytworzone w ten sposób ciśnienie napowietrzy mleko. Kilkukrotne mocniejsze odstawienie french pressu na blat dodatkowo usztywni uzyskaną pianę.

Spienianie mleka spieniaczem ręcznym

Proste i niedrogie narzędzie, jakim jest spieniacz ręczny, pomoże uzyskać gęstą pianę z mleka dzięki drganiom, które emituje. Mały silniczek porusza drucianym elementem urządzenia, który zanurzamy w szklance z mlekiem. Opanowanie działania ręcznego spieniacza nie jest trudne, a efekty usatysfakcjonują najbardziej wymagających kawoszy. Aby nie rozchlapać mleka podczas spieniania, nie nalewaj go więcej niż pół szklanki. Ręczny spieniacz dobrze poradzi sobie z zimnym mlekiem, idealnym do kawy mrożonej.

kawa pianka mleko spienione kawa filiżanka łyżeczka

kawa pianka mleko spienione kawa filiżanka łyżeczka

Blender lub mikser w ruch, czyli jak szybko spienić mleko do kawy

Mleko można spienić także blenderem lub mikserem. Ten sposób wymaga zrobienia w kuchni większego bałaganu i jest pracochłonny, ale w przypadku braku alternatywy z pewnością pozwoli szybko uzyskać nawet większą ilość spienionego mleka, co może mieć praktyczne zastosowanie, jeśli przygotowujemy kilka kaw z pianką naraz.

Automatyczny spieniacz do mleka – warto?

Spieniacz do mleka w formie osobnego urządzenia o kształcie dzbanka to dobre, wygodne rozwiązanie dla osób, które nie planują zakupu ekspresu, ale lubią pić kawę (na przykład zaparzoną w klasycznej kawiarce) ze spienionym mlekiem. Spieniacze automatyczne działają po podłączeniu do prądu i wprowadzają mleko w ruch wirowy.

W spieniaczu automatycznym można przygotować również aksamitną gorącą czekoladę, a docelową temperaturę mleka możemy wybrać, ustawiając odpowiedni program pracy urządzenia. Do automatycznego spieniacza możemy wlać zimne mleko – zostanie ono w razie potrzeby podgrzane już podczas spieniania. Urządzenia te do podgrzewania mleka wykorzystują indukcyjny system grzewczy. Jeśli mamy w kuchni miejsce na dodatkowy sprzęt AGD, którego będziemy często używać, spieniacz automatyczny jest dobrym pomysłem.

Świetnie sprawdzi się on również jako prezent dla miłośnika takich metod parzenia kawy, jak drip, kawiarka lub cold brew, które jest świetną bazą aromatycznej, mrożonej latte. Matcha latte – japońska herbata matcha podawana ze spienionym mlekiem – w kilka chwil? Ze spieniaczem automatycznym to łatwe. Gęste, spienione mleko można wykorzystać również do przygotowania rozgrzewającego chai latte. Wystarczy dodać do mlecznej piany herbacianą esencję i indyjskie, korzenne przyprawy.

Jak spienić mleko w ekspresie?

Wbudowane w ekspresy do kawy specjalnie opracowane mechanizmy tworzą piankę z mleka w kilka sekund, bez konieczności używania do tego dodatkowych urządzeń. Kwestia, jak spienić mleko w ekspresie, zależy od jego rodzaju. Do spieniania mleka może służyć zintegrowany system wbudowany w ekspres lub dysza, którą należy umieścić w naczyniu z mlekiem. Zintegrowane systemy spieniania mleka zwykle wiążą się z wyposażeniem ekspresu w rurkę, która pobierze mleko z podstawionego kartonu lub naczynia, a wewnętrzny mechanizm spieniania automatycznie przygotuje kawę z pianką.

Jakie mleko do spieniania?

Idealna pianka na aromatycznej kawie powstaje nie tylko dzięki odpowiedniej technice spieniania, ale także dobraniu odpowiedniego rodzaju mleka. Najlepsze do spieniania mleko krowie powinno mieć jak najwyższą zawartość białka – to właśnie ono, wraz z tłuszczem, buduje strukturę pianki. Do spieniania najlepiej nadaje się więc mleko tłuste 3,2%.

Do kawy można jednak spieniać nie tylko mleko krowie. Coraz popularniejsze stają się mleka roślinne – sojowe i owsiane, które dzięki swojej gęstości pozwalają na wygodne spienianie. Mleka roślinne coraz częściej występują także w wersji opisywanej jako „barista” lub „professional”, o dodatkowo zagęszczonej formule, specjalnie dopasowanej do potrzeb pasjonatów kawy z pianką.

Mleko sojowe ma specyficzny, gorzkawy posmak, jednak znajduje wielu zwolenników. Mleko owsiane jest dość sycące i może się kojarzyć z owsianką, co nie jest wadą, jeśli lubimy takie smaki.

kawa mleko kawa z mlekiem pianka spienione mleko

kawa mleko kawa z mlekiem pianka spienione mleko

Najlepiej spienia się mleko kokosowe, jednak nie wszystkim odpowiadać będzie jego intensywny smak i zapach. Dla miłośników słodkich kaw deserowych sprawdzi się natomiast idealnie. Wśród mlek roślinnych znajdziemy również ciekawe w smaku i konsystencji mleko z białka grochu oraz mleko gryczane.

Specjalnie produkowane mleka o zagęszczonej formule to świetna alternatywa dla mleka krowiego, uwielbiana nie tylko przez wegan i wegetarian. Osoby z nietolerancją laktozy, dbające o poziom cholesterolu we krwi oraz poszukujące nowych smaków z pewnością docenią te możliwości na stworzenie kawy z pianką.

Kiedy opanujesz już spienianie mleka do kawy w dowolny sposób, sprawdź, jak wychodzi ci tworzenie na jego powierzchni ozdób z kakao i specjalnych posypek. Może nawet pokusisz się o latte art, czyli wzory na powierzchni spienionego mleka tworzone dzięki zręcznemu manewrowaniu filiżanką podczas dodawania pianki do kawy. Powodzenia!