Ciasto z mikrofali – szybki i prosty przepis na ciasto w kubku

Ciasto w kubku z mikrofali – skąd się wzięła jego popularność

W świecie, w którym każda minuta jest na wagę złota, rzadko decydujemy się na pieczenie tradycyjnych ciast. To bowiem proces, który zwykle trwa minimum godzinę, oczywiście nie licząc sprzątania! Ciasto z kubka całkowicie eliminuje ten problem, ponieważ jego przygotowanie, włącznie z pieczeniem, trwa maksymalnie 7 minut. Z jakich jeszcze przyczyn warto na stałe wpisać ciasto z mikrofalówki do swojego menu? Sprawdź:

• eliminacja problemu marnowania żywności – ten patent pozwoli ci przygotować dokładnie jedną porcję ciasta, co jest doskonałym rozwiązaniem dla singli czy osób, które starają się kontrolować ilość spożywanych słodyczy, a blacha kuszącego ciasta mogłaby im skutecznie w tym przeszkodzić;
• uniwersalność – aby przygotować sobie szybki deser, potrzebujesz tylko kubka i widelca – żadnych misek, mikserów czy form do pieczenia, które często naprawdę trudno domyć.
• minimalizm w kuchni – baza jest prosta, ale możliwości modyfikacji podstawowego przepisu są nieograniczone. Czekoladowa, orzechowa, waniliowa, a to wszystko np. w wersjach fit lub wegańskiej.

Ciasto w 5 minut bez pieczenia – sprawdź, jak je przygotować krok po kroku

Marzy ci się ciasto z kubka? Zacznij od upewnienia się, że masz w domu potrzebne składniki. Najczęściej przygotowywanym smakołykiem tego typu jest ciasto czekoladowe, dlatego poniżej podajemy wszystko, co posłuży ci do jego zrobienia:

• 4 łyżki mąki pszennej;
• 2 łyżki cukru;
• 1–2 łyżki ciemnego kakao;
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3 łyżki mleka;
• 1–2 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła;
• kilka kropli ekstraktu z wanilii.

Jak zrobić ciasto z mikrofali? Cała procedura jest tak prosta, że poradzi sobie z nią nawet dziecko – oczywiście od warunkiem, że pomożesz mu w obsłudze kuchenki.

1. Wybór odpowiedniego kubka – wybierz kubek (lub szklankę) o pojemności co najmniej 300 ml. Ciasto mocno rośnie podczas pieczenia, a następnie nieco opada. Jeśli naczynie okaże się zbyt małe, masa wypłynie na talerz mikrofali. Pamiętaj o tym, że powinien się nadawać do użytku w mikrofalówce.
2. Mieszanie suchych składników – wsyp do kubka mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj je dokładnie widelcem, rozbijając grudki kakao i starając się, aby proszek do pieczenia był dobrze rozprowadzony.
3. Dodanie płynów – wlej mleko oraz olej lub roztopione masło. Mieszaj energicznie widelcem tak długo, aż uzyskasz gładką, lśniącą masę o konsystencji gęstej śmietany. Pamiętaj, aby dotrzeć widelcem do samych krawędzi dna kubka – często pozostaje w nich sucha, niezmieszana z ciastem mąka.
4. Pieczenie – wstaw kubek do mikrofalówki i ustaw ją na wysoką moc (ok. 800–900 W). Nastaw czas pieczenia na 90 sekund. Po wyjęciu kubka z komory mikrofali odczekaj mniej więcej minutę – ciasto powinno nieco przestygnąć i nabrać odpowiedniej struktury. 

Idealna konsystencja? To możliwe!

Chociaż daje się słyszeć głosy przeciwników ciasta z kubka, mówiące, że takie wypieki są ciężkie, gliniaste albo gumowate czy niezbyt smaczne, tak naprawdę wszystko jest w twoich rękach. Jak uniknąć przygotowania kiepskiego mug cake? Sprawdź:

• Nie przeciągaj czasu pieczenia – to najczęstszy błąd. Mikrofala wysusza ciasto od środka. Jeśli po 90 sekundach góra wydaje się lekko wilgotna, to dobrze – pod wpływem własnego ciepła ciasto dopiecze się już po wyciągnięciu go z urządzenia.
• Dodaj element zaskoczenia – jeśli masz ochotę na lava cake, czyli wypiek z efektem płynnego środka, wciśnij w środek surowej masy kostkę czekolady albo po uzupełnieniu połowy kubka umieść na masie łyżeczkę kremu czekoladowego i przykryj resztą surowego ciasta.
• Nie zapomnij o szczypcie soli – pamiętasz, jak twoja babcia, piekąc ciasto, zawsze dodawała do niego odrobinę soli? Tak niewielki dodatek w przypadku deserów potrafi zdziałać cuda: doskonale podbija bowiem słodycz i wyciąga głębię z kakao. 

Mug cake ma niejedno oblicze

A nawet całkiem sporo! Kiedy już uda ci się opanować do perfekcji najbardziej podstawowy przepis, zacznij eksperymentować. Poniżej zamieszczamy kilka pomysłów na inne wersje ciasta, które być może posłużą ci jako inspiracje do wymyślania własnych wersji i smaków:

• ciasto w stylu fit – zastąp mąkę pszenną mąką owsianą (zmielonymi płatkami owsianymi), a cukier – bananem, kilkoma daktylami czy erytrytolem. Możesz również dodać odrobinę masła orzechowego;
• białe ciasto z owocami – pomiń kakao, dodaj więcej wanilii, a na wierzch ciasta przed pieczeniem wrzuć kilka mrożonych malin czy borówek;
• jesienny klasyk – do jasnej masy dodaj pół łyżeczki cynamonu i łyżkę puree z dyni, a w kilka chwil otrzymasz aromatyczne ciasto korzenne.

Słodka przekąska z mikrofalówki to najlepszy dowód na to, że domowy deser nie wymaga wielogodzinnych przygotowań ani brudzenia mnóstwa naczyń i kuchennych akcesoriów. To idealny ratownik w sytuacjach kryzysowych, gdy dopada cię niepohamowana chęć na małe co nieco. Skorzystaj z naszych wskazówek, a twój mug cake zawsze będzie doskonale wilgotny, puszysty i – po prostu – idealny.