Test Philips Ovi Ultra – gdy air fryer spotyka się z parowarem

Spotkanie z air fryerem Philips Ovi Ultra – unboxing i pierwsze wrażenia

Przyznam, że byłam ciekawa tego modelu. Testowałam już różne urządzenia kuchenne – od frytkownic beztłuszczowych, przez ryżowary, po termoroboty. Jednak air fryer z funkcją pary to wciąż nowość. Nie tylko na moim blacie kuchennym, ale też w świecie technologii.

Zgodnie z obietnicami producenta Philips Ovi serii 5000 z funkcją pary ma oszczędzać mój czas, dbać o wygodne i bezpieczne użytkowanie, ale przede wszystkim pomagać w przygotowywaniu smacznych i zdrowszych potraw. To jedno z pierwszych urządzeń na rynku, które oferuje trzy techniki przyrządzania dań:

1. Smażenie beztłuszczowe.
2. Gotowanie na parze.
3. Steamfry, czyli połączenie gotowania na parze ze smażeniem powietrzem.

Z opakowania wyjmujemy:

• air fryer z funkcją pary Philips Ovi serii 5000;
• instrukcję użytkowania;
• broszurę bezpieczeństwa.

Sam air fryer jest urządzeniem solidnym i dość masywnym – waży 8,9 kg, a jego wymiary to 33 × 41 × 46 cm. Optycznej lekkości dodają mu zaokrąglenia obudowy, okienko komory oraz przeszklone wstawki w górnej części korpusu. Dzięki matowemu wykończeniu air fryer Philips Ovi Ultra prezentuje się nowocześnie i elegancko, a przy tym nie pozostają na nim widoczne ślady palców.

Góra urządzenia jest idealnie płaska – próżno szukać na niej wystających przycisków. Ich miejsce zajął dotykowy panel sterowania z okrągłym wyświetlaczem (więcej o nim przeczytasz w dalszej części artykułu).

W wysuwanej na prowadnicach szufladzie producent umieścił dwa akcesoria – kosz do pieczenia z uchwytem i misę, którą nazywa patelnią. Misa przypomina formę na babkę wielkanocną. Wyróżnia się zagłębieniami w dnie (na tłuszcz i soki skapujące z żywności oraz dla poprawy cyrkulacji powietrza w komorze).

W skład zestawu wchodzi też doczepiany zbiornik na wodę o pojemności 800 ml, oczywiście z pokrywką. Dodatkowy punkt dla projektanta za połączenie estetyki z ergonomią – pionowe prążki naczynia nie tylko dobrze wyglądają, ale też zapobiegają wyślizgiwaniu się pojemnika z ręki.

Konfiguracja Philips Ovi Ultra – szybkie wsparcie przez kod QR i aplikację

Przed uruchomieniem air fryera warto zajrzeć do materiałów przygotowanych przez producenta (w wersji papierowej albo elektronicznej). Jeśli wybierasz drugie rozwiązanie, wystarczy, że zeskanujesz smartfonem kod QR, który prowadzi na stronę HomeID. Znajduje się tam sporo materiałów, m.in. instrukcja obsługi, sekcja najczęściej zadawanych pytań, wsparcie techniczne i możliwość zarejestrowania produktu (w celu potwierdzenia gwarancji).

Polecam też ściągnąć apkę HomeID – skarbnicę informacji oraz inspiracji dla Ovi NA547/07 i innych air fryerów Philips. Na uwagę zasługują zwłaszcza krótkie poradniki wideo oraz podpowiedzi dotyczące obsługi i konserwacji sprzętu. Co istotne, aplikacja oferuje mnóstwo przepisów kulinarnych. Naprawdę nie mogłam wyjść z podziwu, ile dań można przyrządzić w tym urządzeniu – od jajek na miękko, przez warzywa na parze, po grillowane steki i wykwintne desery.

I z każdym kolejnym przepisem oraz apetycznie wyglądającym zdjęciem stawałam się coraz bardziej głodna. W końcu uznałam, że dalsze przeglądanie inspiracji nie ma sensu –pora sprawdzić, jak Philips Ovi Ultra radzi sobie w praktyce.

Jeszcze tylko szybkie przygotowanie urządzenia do pracy – przetarcie obudowy wilgotną ściereczką oraz umycie kosza i patelni w ciepłej wodzie z odrobiną detergentu.

Ważna sprawa: znalezienie odpowiedniego miejsca dla air fryera. U mnie sprzęt stanął na stole z zachowaniem zalecanych przez producenta odległości – co najmniej 15 cm od ściany (aby gorące powietrze i para wydostające się z tyłu urządzenia mogły się swobodnie rozpraszać) oraz około 2 cm od przedniej krawędzi blatu.

Pierwsze uruchomienie – zoom na panel sterowania

Po podłączeniu urządzenia do gniazdka wystarczy nacisnąć przycisk zasilania, aby aktywował się panel sterowania.

Na okrągłym wyświetlaczu (i nieco poza nim) pojawia się zestaw ikon odpowiadających za obsługę urządzenia. Panel jest zadziwiająco czuły, reaguje już na muśnięcie palcem, a wybór danego trybu pracy czy programu sygnalizuje zmianą koloru z białego na niebieski.

Najważniejsze elementy sterowania to:

Przycisk zasilania – włącza i wyłącza air fryera.

Start/Pauza – uruchamia lub zatrzymuje proces gotowania.

Przycisk smażenia beztłuszczowego wspomaganego parą (Steamfry) – w tym trybie urządzenie łączy cyrkulację gorącego powietrza z generowaniem pary.

Przycisk smażenia beztłuszczowego– aktywuje tryb, w którym potrawy przygotowywane są za pomocą gorącego powietrza w technologii RapidAir Plus.

Przycisk gotowania na parze – uruchamia tryb gotowania wyłącznie na parze.

Ikona temperatury – służy do aktywacji ręcznych ustawień temperatury.

Ikona czasu – należy ją nacisnąć, gdy chcesz samodzielnie określić długość smażenia, pieczenia, gotowania itp.

Strzałki zwiększania i zmniejszania – wyświetlają się po aktywacji ikon temperatury i czasu. Pozwalają na ręczne ustawienia tych parametrów – temperatury w zakresie 40–200°C co 10°C i czasu z dokładnością do 1 minuty.

Na panelu znajdują się również symbole programów automatycznych, czyli zapisanych przez producenta ustawień, które ułatwiają przyrządzanie wielu posiłków. Na liście znalazły się:

• mrożone frytki – i inne mrożone dania, np. placki ziemniaczane;
• świeże ziemniaki –pokrojone w łódeczki lub na frytki;
• kotlety mięsne – np. grillowane steki;
• śniadania – przyrumienione tosty, jajka na miękko;
• babeczki;
• nóżki kurczaka;
• mieszanka warzyw;
• ryba – filety rybne, owoce morza;
• pierogi.

Na koniec warto wspomnieć jeszcze o kilku przyciskach służących do włączania funkcji dodatkowych.

Utrzymywanie ciepła – urządzenie nie pozwala potrawie wystygnąć do 30 minut po zakończeniu trybu pieczenia, smażenia, gotowania itd.

Przypomnienie o potrząsaniu – air fryer sygnalizuje dźwiękowo, że czas na przemieszanie lub obrócenie składników w koszu.

Wskaźnik światła – dzięki niemu włącza się żarówka w komorze urządzenia.

Ulubione – po aktywacji symbolu gwiazdki air fryer zapisuje twoje ustawienia temperatury i czasu gotowania dla wybranej potrawy.

Czyszczenie parą – automatyczny tryb czyszczący kosz i patelnię.

Podoba mi się zwłaszcza przypomnienie o potrząsaniu. W wielu air fryerach producenci tylko sugerują, by mniej więcej w połowie czasu przemieszać składniki. Tutaj urządzenie samo mnie przywoła.

Z instrukcji dowiedziałam się jeszcze, że Ovi Ultra ma wskaźnik braku wody oraz wskaźnik odkamieniania, który pojawia się po 20 godzinach korzystania z funkcji parowych. I bardzo dobrze, bo w urządzeniach z obiegiem wody kwestia konserwacji nie może być traktowana marginalnie.

Ćwiczenia praktyczne – smażenie, pieczenie i grillowanie gorącym powietrzem

Testowanie Philips Ovi Ultra zaczęłam od klasyki – mrożonych frytek – bo uznałam, że po nich najłatwiej można ocenić klasę air fryera (to trochę jak w świecie pizz z pizzą margheritą). Jeśli sprzęt nie poradzi sobie z tym prostym przepisem, trudno od niego oczekiwać bardziej skomplikowanych zadań.

Skorzystałam z programu automatycznego Mrożone frytki przewidzianego na 180°C i 27 minut pracy. Pokrojone w słupki ziemniaki wsypałam do kosza urządzenia. Nie natłuszczałam ich, bo zrobił to już producent mrożonki. Oczywiście aktywowałam też funkcję przypominania o potrząsaniu (włączyła się dwa razy w trakcie cyklu). Efekt smażenia? Bardzo przyzwoity. Frytki były z zewnątrz lekko chrupiące, a w środku miękkie i delikatne – dokładnie takie, jakich się spodziewałam po dobrym air fryerze. Duża w tym pewnie zasługa technologii RapidAir Plus, która odpowiada za świetną cyrkulację gorącego powietrza w komorze. Dzięki niej potrawy są równomiernie opiekane z każdej strony. Nie potrzebują dużej ilości tłuszczu (zwykle wystarczy im łyżka oleju).

W kolejnych dniach testu przygotowałam wiele dań w trybie Airfrying. Inspiracje czerpałam z aplikacji HomeID, stosowałam też programy automatyczne. Domownikom smakowały zwłaszcza ziemniaczane łódeczki (w air fryerze ok. 17 min w 160°C) i grillowany ser halloumi ze śliwkami, który potrzebował zaledwie 8 min w temp. 200°C.

Grillowałam też filet łososia (13 min w 200°C). Wyszedł apetycznie przyrumieniony na wierzchu i miękki w środku.

A może teraz jakiś deser? Nawet dwa! Znalazłam w aplikacji przepis na krążki jabłkowe owinięte paskami ciasta francuskiego, z posypką cukrowo-cynamonową. Apka sugerowała pieczenie w 180°C przez 11 minut, jednak dodałam kilka minut, bo wolę bardziej zarumienione ciastka.

Resztę ciasta francuskiego użyłam do babeczek z jagodami. Wystarczył im kwadrans w air fryerze. A jak smakowały? Szczerze mówiąc, nie wiem, bo bardzo szybko się rozeszły (wizyta niezapowiedzianych gości).

Z ciekawości sprawdziłam bardziej nietypowe zastosowania urządzenia. Zamieniłam plastry jabłek w chrupkie czipsy. Suszenie wymagało co prawda trochę cierpliwości – trwało mniej więcej godzinę – i wiązało się z chwilą niepokoju (kilka podsuszonych plastrów zaczęło w pewnym momencie wirować). Na szczęście wszystko dobrze się skończyło. Dopiero po fakcie doczytałam w instrukcji, że producent nie zaleca używania lekkich produktów spożywczych.

Nie do końca wierzyłam, że w air fryerze uda mi się w trybie gorącego powietrza ugotować jajka na miękko. I rzeczywiście, za pierwszym razem poniosłam porażkę, bo jajka wyszły na twardo. Udało się za drugim podejściem, gdy użyłam zimnych jajek prosto z lodówki i skróciłam czas gotowania o kilka minut. Do Ulubionych dodałam więc moje ustawienie – 120°C i 10 minut.

Air fryer pomógł mi też zrobić frytki z batatów. Pokrojone w słupki warzywa wymieszałam z łyżką oleju i przyprawami – wędzoną papryką, solą, czosnkiem niedźwiedzim i pietruszką. W trakcie pieczenia (program auto: 180°C, 29 min) dwa razy delikatnie je odwróciłam silikonową łopatką, by równomiernie się zarumieniły. Rezultat uważam za udany, nawet bardzo udany.

Steamfry w praktyce – jak to działa, jak smakuje

Jedną z najbardziej intrygujących funkcji Philips Ovi Ultra jest Steamfry, czyli pieczenie gorącym powietrzem wspomagane parą. Brzmi dość technicznie, ale w praktyce jest bardzo proste. Wymaga tylko doczepienia pojemnika z czystą wodą (użyłam filtrowanej), wybrania na panelu sterowania odpowiedniego trybu, a potem programu lub ustawień własnych. Urządzenie najpierw generuje parę, którą rozprasza w komorze. Następnie piecze danie gorącym powietrzem. I tak dwa, trzy razy (w zależności od długości programu).

W trybie smażenia beztłuszczowego z dodatkiem pary producent przygotował cztery programy automatyczne:

• udka kurczaka;
• warzywa;
• ryby;
• pierogi.

Na rozgrzewkę wybrałam coś lekkiego – brokuły. Skorzystałam z przepisu z aplikacji HomeID. Różyczki brokułów doprawiłam odrobiną oleju i solą, dodałam też kilka ząbków czosnku w łupinach. Po ok. 20 min w 160°C danie było gotowe – brokuły miękkie, ale nie rozgotowane, delikatnie przyrumienione. Do tego wyraźnie wyczuwalny aromat czosnku. To naprawdę świetny przepis!

Czy sukcesem zakończył się też steamfrying piersi kurczaka? Oczywiście. Wydłużyłam tylko o kilka minut zalecany czas pieczenia (do 38 min). Drugi parametr – temperatura – pozostał bez zmian (180°C). To właśnie w takich daniach najlepiej widać sens połączenia pary z gorącym powietrzem – mięso nie wysycha. Jest delikatne w środku i ładnie zrumienione na wierzchu.

Moje drugie spostrzeżenie z tej części testu? Podczas generowania pary air fryer pracuje znacznie ciszej niż w trybie smażenia gorącym powietrzem. Chwilami miałam nawet wrażenie, że się wyłączył. Ale nic z tych rzeczy. Po prostu parował.

Parowanie w Philips Ovi Ultra – szybko i zdrowo

Trzecim sposobem przygotowywania potraw w Philips Ovi Ultra jest klasyczne gotowanie na parze. W tym trybie urządzenie nie korzysta już z gorącego powietrza – pracuje jak kompaktowy parowar. Temperatura jest stała i wynosi 100°C, dlatego nie trzeba ustawiać jej ręcznie. Wystarczy wybrać program automatyczny lub określić czas pracy.

Dostępne programy automatyczne to:

• udka kurczaka;
• warzywa;
• ryba;
• pierogi.

Do przyrządzenia na parze młodych marchewek użyłam oczywiście programu do warzyw.



Automat zaproponował 13 minut parowania (moim zdaniem w punkt). Marchewki zachowały jędrność, piękny kolor i naturalny, niczym niezniekształcony smak. Właśnie za to lubię gotowanie na parze.

Kolejny test z filetem z pstrąga łososiowego w roli głównej. W tym przypadku urządzenie pracowało około 19 minut. Ryba była delikatna, soczysta, ugotowała się równomiernie. Położyłam ją na talerzu obok pstrąga smażonego gorącym powietrzem. Widzisz różnicę? Jest nieco jaśniejsza i ma delikatniejszą strukturę. W smaku również była delikatna.

Na koniec wróciłam jeszcze do brokułów, tym razem przygotowanych już w czystym trybie parowym. 13 minut w zupełności wystarczyło, aby różyczki zmiękły, ale nie straciły koloru i sprężystości.

Po tych próbach mogę powiedzieć jedno: funkcja parowania w Philips Ovi Ultra nie jest tylko dodatkiem do air fryera. To pełnoprawny tryb gotowania, który pozwala szybko przygotować lekkie i zdrowe dania – od warzyw po ryby. Spokojnie sprawdza się w roli parowara. Działa szybko i skutecznie. Nadaje się nawet do przygotowywania pierożków na parze (sprawdziłam, polecam).

Czyszczenie air fryera – duży kłopot czy mały problem?

Zgadzasz się, że każde urządzenie kuchenne wygląda dobrze do pierwszego pieczenia kurczaka? Też tak myślałam, zanim poznałam Ovi. W tym modelu tłuszcz, osad czy przyklejone do ścianek resztki jedzenia nie są zbyt kłopotliwe. Kosz i patelnia zostały wykończone powłoką utrudniającą przywieranie, łatwą w czyszczeniu. Oba elementy nadają się do mycia w zmywarce albo pod bieżącą wodą – miękką, nieścierną gąbką z dodatkiem płynu do naczyń. Jeżeli coś mocniej przywrze, wystarczy namoczyć akcesoria 10–15 minut w gorącej wodzie z płynem. Dokładnie w ten sposób usuwałam skarmelizowany cukier po moich wypiekach (krążkach jabłkowych w cieście) .

Co ważne, air fryer oferuje program automatycznego czyszczenia komory parą.

Trwa on 20 minut i składa się z dwóch etapów:

1. Rozpuszczanie tłuszczu i osadów za pomocą pary – 15 min.

2. Suszenie komory, przygotowanie jej do kolejnego użycia – 5 min.

Producent zaleca użycie czyszczenia parowego także przed pierwszym użyciem albo wtedy, gdy urządzenie długo stało nieużywane. To dobry pomysł, bo pomaga przepłukać obieg wody i komorę. Trzeba tylko pamiętać, że podczas takiego programu air fryer wypuszcza przez otwory wentylacyjne więcej pary niż zwykle, więc na ścianie za nim może się pojawić sporo skroplin.

Odkamienianie – rzecz mało romantyczna, ale potrzebna

Po 20 godzinach pracy parowaru Philips uruchamia wskaźnik odkamieniania. Przyznam, że tego etapu akurat nie testowałam, bo najwyraźniej nie spełniłam kryterium czasowego. Podobno zabieg jest dość prosty i wymaga zastosowania odpowiedniego preparatu. 

Czy warto kupić Philips Ovi Ultra

W moim odczuciu Philips Ovi Ultra to świetny sprzęt do każdej kuchni. Sprawdza się jako klasyczny air fryer – piecze równomiernie, niemal beztłuszczowo i daje sporo możliwości kulinarnych. Gdy do gry wkracza para, urządzenie pokazuje jeszcze ciekawszą stronę: potrafi przygotować delikatne warzywa, soczyste mięso i ryby bez przesuszania.

Najbardziej doceniam jego wszechstronność, prostą obsługę, dobrze pomyślane programy automatyczne oraz funkcje dodatkowe, które naprawdę się przydają (od przypominania o potrząsaniu po czyszczenie parą). To sprzęt dla osób, które chcą gotować szybciej, zdrowiej i bardziej różnorodnie niż w zwykłym air fryerze.

A czy ma wady? Raczej miniminusiki. Zajmuje sporo miejsca, jest dość ciężki, a w trybie smażenia gorącym powietrzem także niezbyt cichy. Szkoda też, że nie ma w zestawie podstawowym naczynia do pieczenia, tacki grillowej czy dwupoziomowego rusztu. Ale przecież zawsze można dokupić akcesoria pasujące do air fryera.

Jeżeli ktoś szuka urządzenia łączącego funkcje air fryera i parowaru, Philips Ovi Ultra wypada naprawdę przekonująco.