Data publikacji: 3 lutego 2019
Autor: Anna
ARTYKUŁ - PORADNIK

Wypiekanie chleba w domu – jak wybrać sprzęt i od czego zacząć?

Poleć znajomemu Drukuj

Lubisz wiedzieć, co jesz? Z pewnością nie raz zastanawiałeś się zatem nad własnoręcznym pieczeniem chleba i zrezygnowaniem ze sklepowych bochenków. Przygotowaliśmy dla Ciebie krótki poradnik, z którego dowiesz się, jak zacząć domową przygodę z takimi wypiekami i skompletować odpowiednie wyposażenie. Sprawdź!

pieczenie chleba w domu

Z TEGO ARTYKUŁU DOWIESZ SIĘ:

- jakie akcesoria będą przydatne podczas pieczenia chleba,

- czy lepiej wypiekać w piekarniku czy w automacie,

- jaki wypiekacz chleba wybrać,

- jak upiec chleb bezglutenowy i chleb na zakwasie.

Pieczenie chleba w domu – kompletujemy podstawowe akcesoria

Pyszny, pachnący bochenek chleba, który przygotujesz własnoręcznie? Wbrew pozorom to wcale nie taka trudna sprawa – wystarczy odrobina wolnego czasu i chęci oraz kilka akcesoriów kuchennych. Na starcie wyposaż się w:

  • wagę do odmierzania składników – im dokładniej to zrobisz, tym mniejsze ryzyko niepowodzenia,
  • koszyk do wyrastania chleba – najlepiej wykonany z drewna lub wikliny,
  • foremka w wybranym kształcie – na początku możesz skorzystać z tych, które masz pod ręką – np. z tortownicy czy keksówki,
  • sitko o drobnych oczkach – przesiejesz nim mąkę, by była lepiej napowietrzona – dzięki temu chleb wyjdzie lżejszy i pulchniejszy,
  • drewniane szpatułki i łyżki – do wyrabiania ciasta i wyrównywania go w formie,
  • spryskiwacz na wodę – lekko zwilżając nim skórkę bochenka sprawisz, że zyska na chrupkości,
  • metalowa kratka – ostudzisz na niej gotowy bochenek. Nie kupuj jej specjalnie – możesz wykorzystać w tym celu podstawkę pod gorący garnek lub ruszt z brytfanki.
wypiekacz chleba Ariete Multicooker Twist 2945

Wypiekacz do chleba vs piekarnik – co wybrać?

Decydując się na wypiek chleba w domu, masz do wyboru dwa zasadnicze sposoby: przygotować wszystko na własną rękę i upiec bochenek w piekarniku lub kupić automat do pieczenia chleba, który zrobi za Ciebie w zasadzie wszystko i dostarczy Ci gotowy chleb. Zalety i wady obu tych rozwiązań przedstawiamy w poniższej tabeli:

Pieczenie chleba w piekarniku czy w automacie - porównanie

Jaki wypiekacz do chleba chleba kupić?

Jak widać, profesjonalne urządzenie do wypieku chleba może się okazać dobrą inwestycją. Zobacz, na co zwrócić uwagę przed jego zakupem:

  • moc – im wyższa, tym szybciej upieczesz chleb – można będzie bowiem wykonywać kolejne kroki bez żadnej przerwy. Pamiętaj tylko o tym, że wraz ze wzrostem mocy rośnie też pobór prądu, a co za tym idzie – koszty eksploatacyjne. Najlepsze modele wypiekaczy do chleba to te o mocy od 800 do 1200 W,
  • liczba komór – standardem są automaty wyposażone w jeden pojemnik, przy których pomocy upieczesz jednocześnie tylko jeden bochenek chleba. Istnieją jednak takie urządzenia, które posiadają dwie formy – zobacz np. ten produkt z naszego asortymentu,
  • liczba mieszadeł – do wyboru masz modele z jednym lub z dwoma mieszadłami. W tym pierwszym przypadku upieczesz chleb o maksymalnej wadze 800 g, w tym drugim możesz zrobić większy bochenek – nawet dwa razy taki,
wypiekacz chleba Morphy Richards 48281
  • wbudowane programy – każdy wypiekacz do chleba posiada kilka wbudowanych programów z wcześniej ustalonymi parametrami dotyczącymi czasu zagniatania czy pieczenia. Wystarczy więc wybrać opcję „Chleb żytni” i dodać wszystkie składniki do takiego rodzaju pieczywa, a urządzenie samoczynnie dobierze sposób pracy – nie musisz więc znać się na tym, jak długo trzeba zagniatać ciasto czy też, ile powinno wyrastać,
  • dodatkowe zastosowania – sam program przygotowujący pieczywo od A do Z to nie wszystko. Automaty do chleba najczęściej są wyposażone w inne ciekawe funkcje – np. do samego zagniatania ciasta, a nawet do robienia dżemów,
  • dodatkowe udogodnienia – może to być chociażby funkcja opóźnionego startu, funkcja informująca o tym, kiedy dodawać poszczególne składniki, czy też wybór stopnia przyrumienienia skórki.

Poznaj wszystkie wypiekacze do chleba z naszej oferty i wybierz najlepszy dla siebie!

Proponowane produkty:
Ariete Pane Express 1000 <%– –%>
WMF Kult X <%– –%>
Wypiekacze do chleba
624 zł
Do koszyka
Zobacz więcej   
Philco PHBM 7000 <%– –%>
Sage BBM800 <%– –%>
Wypiekacze do chleba
1 979 zł
Do koszyka
Zobacz więcej   
Sencor SBR 930SS <%– –%>

WARTO WIEDZIEĆ

Dobrą opcją są urządzenia typu 2 lub więcej w 1. W takim przypadku nie musisz decydować się na przeprowadzenie całego procesu pieczenia chleba. Możesz np. tylko wymieszać i zagnieść ciasto (by następnie upiec je w piekarniku) lub tylko upiec ciasto, które wcześniej wymieszałeś i przygotowałeś ręcznie.

wypiekacz do chleba

Pieczywo z wypiekacza do chleba – przepisy

Zamierzasz upiec swój pierwszy bochenek chleba? Świetnie – przygotowaliśmy dla Ciebie dwa krótkie i proste przepisy, które Ci w tym pomogą. Sprawdź!

Pieczenie chleba bezglutenowego

Masz celiakię? A może po prostu chcesz wypróbować dietę bezglutenową? Nie musisz wcale rezygnować ze świeżego pieczywa – po prostu przygotuj chleb w wersji bezglutenowej. Sprawdź, jak proste i szybkie jest jego upieczenie!
pieczenie chleba w automacie
Do przygotowania takiego pieczywa będziesz potrzebować:

  • 25 dag mąki gryczanej,
  • 15 dag mąki ryżowej,
  • 10 dag mąki kukurydzianej,
  • 8 g drożdży instant,
  • 2 łyżki stołowe siemienia lnianego,
  • pół szklanki dodatków,
  • płaską łyżkę stołową soli,
  • czubatą łyżkę stołową cukru,
  • 500 ml ciepłej wody.

Wszystkie suche składniki przesyp do dużej miski i dokładnie ze sobą wymieszaj. Stopniowo dolewaj do nich wody, przez cały czas mieszając – powinna powstać gładka masa bez grudek. Gotowe ciasto przelej do foremki, wygładź jego powierzchnię, przykryj lnianą ściereczką i dostaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – powinno wystarczy pół godziny. Piekarnik rozgrzej do temperatury 220°C, włóż do niego foremkę z ciastem i piecz przez ok. 50 minut. Po upływie tego czasu wyjmij go z foremki i piecz jeszcze przez około 10 minut, a następnie ostudź na metalowej kratce. Jak sprawdzić, czy chleb rzeczywiście jest gotowy? Jeśli pukniesz w jego spód nożem, usłyszysz głuchy odgłos.
pieczenie chleba – jak zagnieść ciasto

Pieczenie chleba na zakwasie

Z pewnością jednym z ciekawszych wypieków tego rodzaju będzie chleb na zakwasie. Choć jego przygotowanie zajmie nieco czasu (najpierw trzeba przygotować lub kupić zakwas), wyrazisty smak i puszyste ciasto są tego warte. Zobacz, jak upiec taki bochenek!

Będziesz potrzebować:

  • 6 łyżek stołowych zakwasu,
  • 40 dag mąki żytniej (typ 2000 lub niższy),
  • 30 dag mąk pszennej (typ 600),
  • 500 ml ciepłej wody,
  • łyżka soli,
  • dodatki – nie więcej niż pół szklanki.

CIEKAWOSTKA

Co sprawdzi się w roli dodatku podczas pieczenia chleba na zakwasie? Niemalże wszystko, co tylko zechcesz – mogą to być oliwki, suszona żurawina, pestki dyni i nie tylko.

Obie mąki przesiej przez sito z drobnymi oczkami i wymieszaj ze sobą. Zakwas polej wodą i posyp solą, a następnie dodaj do miski z mąką. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita, kleista masa – w razie potrzeby możesz dodawać nieco mąki. Tak przygotowane ciasto połącz z dodatkami i od razu przełóż do foremki. Powierzchnię masy wyrównaj zwilżoną wodą dłonią, a następnie przykryj foremkę lnianą ściereczką i odłóż do wyrośnięcia. Co jakiś czas kontroluj stan ciasta – po około 2-4 godzinach powinno już być wyrośnięte. Wstaw je do rozgrzanego wcześniej piekarnika, ustaw temperaturę 240°C i piecz przez 10 minut. Później zmniejsz temperaturę do 200°C i pozostaw w piekarniku na godzinę. Chleb gotowy – wystudź go na kratce i zrób kanapki z ulubionymi dodatkami!
wypiekacz chleba Unold 68511

W naszych poradnikach znajdziesz także proste przepisy na inne potrawy. Zobacz np., jak zrobić gofry oraz jak przygotować pyszne danie w parowarze – i to w czterech wariantach!

Artykuł jeszcze nie został oceniony. Kliknij w gwiazdkę, aby dodać ocenę
Podziel się: Dodaj do Facebooka Wrzuć na Twittera Pinterest
Poleć znajomemu
Drukuj

Porady dotyczące wyboru sprzętu


Prezentujemy porady i wskazówki dotyczące tego, jak wybrać i co wybrać. Kupno pralki, telewizora czy laptopa stanie się łatwiejsze dzięki zawartym tutaj informacjom i poradom. Także porady video! Wybierz odpowiednią kategorię tematyczną i dowiedz się więcej przed dokonaniem zakupu.
Prezentujemy porady i wskazówki dotyczące tego co wybrać i jak wybrać.
Przejdź na stronę główną porad dotyczących wyboru sprzętu

Pokaż artykuły

według kryteriów
Pokaż wybrane artykuły

Poinformuj

nas o czym powinniśmy napisać Wyślij
Ostatnio
dodane artykuły
 

Maszynka do strzyżenia zwierząt pozwoli podkreślić piękno Twojego pupila. Jakie parametry powinna mieć dobra maszynka?


Zobacz więcej   
 

Inteligentne gniazdko to urządzenie coraz częściej spotykane w naszych domach. Pozwala zaoszczędzić na energii elektrycznej.


Zobacz więcej   
 

Suszarka z jonizacją nie jest wyłącznie przeznaczona dla fryzjerów. Sprawdź, jaką możesz kupić do domu.


Zobacz więcej   

Znajdź nas