Data publikacji: 28 października 2010
ARTYKUŁ - PORADNIK

Sposoby przygotowywania kawy

Podziel się: Dodaj do Facebooka Wrzuć na Twittera Pinterest Dodaj do Google+
Poleć znajomemu Drukuj

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie kawy. W zależności od tradycji, przyzwyczajeń i upodobań możemy przyrządzić ją w specjalnym tygielku, filiżance, ekspresie lub filtrze. Należy jednak pamiętać, że kawa to napój wymagający szczególnej staranności i tylko przestrzeganie ściśle określonych reguł pozwoli uzyskać wyjątkowy smak kawy, która wspaniale wpłynie na nasze zmysły.


Zobacz kawy dostępne w rtv euro agd

Espresso

Parzenie espresso polega na przepuszczeniu wody przez drobno zmieloną kawę. Nie jest to jednak takie proste, gdyż najlepszy efekt zapewni przygotowanie espresso tylko zgodnie z właściwymi parametrami. Woda musi mieć odpowiednią temperaturę i ciśnienie, ważna jest także mieszanka kawy i dobry sprzęt. A przede wszystkim doskonała znajomość tematu i serce. Dlatego prawdziwie przyrządzonego espresso możemy się napić zwykle w restauracji lub w kawiarni, ponieważ wymaga ono profesjonalnego ekspresu i fachowej wiedzy baristy.

Dobrej jakości espresso:

  • zajmuje około połowę filiżanki (ok. 25 - 30 ml)
  • ma cremę (piankę) w ciemnoorzechowym kolorze, która pokrywa całą powierzchnię kawy, a dzięki jej grubości esencja kawy nie przedostaje się na wierzch
  • daje kwietne i owocowe wrażenie smakowe grzanki z chleba i dobrej czekolady

Zobacz ekspresy automatycznie przygotowujące espresso.

Mokka

Powszechna metoda przyrządzania kawy w północnej części Włoch. Mokkę zaparza się w specjalnym, składającym się z kilku części ekspresie. Aby uzyskać idealną kawę należy:

  • przygotować dobrą mieszankę drobno zmielonej kawy
  • wlać wodę do kawiarki do poziomu zaworu
  • wsypać kawę do filtra i lekko docisnąć (nie należy mocno ubijać)
  • postawić kawiarkę na gorącej płycie, a następnie przy połowie objętości wyłączyć ogrzewanie pozostawiając dzbanek na gorącej płycie aż do wydobycia się ostatniej kropli.

Popularne kawy na bazie Espresso:

 

Cappucino

Kawa przyrządzana z espresso zmieszanym ze spienionym za pomocą pary wodnej mlekiem. Podaje je się w średniej wielkości filiżance. Zawiera ok. 30 ml espresso, 80 ml mleka i 60 ml piany. Ważnym czynnikiem jest tu doskonale przyrządzone mleko, które możemy spienić przy pomocy dyszy z parą wodną profesjonalnego ekspresu albo w domu przy pomocy różnego rodzaju spieniaczy. Zobacz ekspresy automatycznie przygotowujące Cappuccino.

 

 

Caffe Latte

Espresso z dodatkiem gorącego mleka. Podaje się w wysokich szklankach lub dużych filiżankach. Do gorącego, mocno spienionego mleka dolewa się powoli po ściance szklanki kawę espresso. Prawdziwa caffe latte składa się z trzech warstw: mlecznej, kawowej i z pianki. Można ją dekorować cynamonem, kakao lub wiórkami czekoladowymi, a także zrobić rysunek na piance. Zobacz ekspresy automatycznie przygotowujące Caffe Latte.

 

Latte Macchiato

Trójwarstwowy napój składający się z gorącego mleka, espresso i mlecznej pianki. Serwowany w wysokich szklankach ustawionych na porcelanowym spodku i z długą łyżeczką. Do szklanki nalewa się gorące mleko, a następnie mleczną piankę. Po odczekaniu aż wyraźnie wydzielą się dwie warstwy należy ostrożnie dolać świeżo zaparzone espresso. Zobacz ekspresy automatycznie przygotowujące Latte Macchiato.

 

Irish Coffe

Irish Coffe pochodzi z Irlandii i powstaje na bazie ok. 40 ml irlandzkiej whisky słodowej. Do specjalnej szklanki sypie się jedną łyżeczkę brązowego cukru i zalewa whisky. Powstałą miksturę pogrzewa się nad płomieniem, następnie dodaje mocne espresso, a na wierzch gęstą, słodką śmietanę. Alternatywą może być nałożenie na napój grubej warstwy bitej śmietany.

 

Ristretto

Kawa mocniejsza od espresso, nizwykle popularna na południu Włoch. Ilość kawy w filiżance od espresso wynosi ok. 10-20 ml. Aby uzyskać taki napar, należy bardzo silnie ubić kawę przed zaparzeniem.

 

Espresso Macchiato

Kawa espresso z dodatkiem niewielkiej ilości gorącego i spienionego mleka. Podawana w filiżankach od espresso, popularna wśród włoskiej młodzieży, dla której espresso jest zbyt mocne.

 

Affogato

Lody w gorącej kawie. Do filiżanki wkłada się kulkę lodów, polewa espresso i czeka, aż na wierzch wypłynie "śmietanka" z podtopionych lodów. Po wypiciu mniej więcej połowy można affogato zamieszać, aby lody połączyły się z kawą. Można też dolać odrobinę alkoholu.

Kawa według smakoszy

Aby w pełni docenić smak kawy należy przestrzegac bardzo rygorystycznych zasad:

  • Kawę pić w porcelanowych filiżankach, przeznaczonych tylko do tego celu
  • Zastawę kawową myć ręcznie
  • Przed użyciem zaparzacza umyć go pod bieżącą wodą
  • Brzeg filiżanki po umyciu przetrzeć wilgotną szmatką z dodatkiem sody oczyszczonej
  • Do gotowania kawy używać tylko wody mineralnej lub wody ze studni głębinowej. Alternatywnie wodę filtrowaną.
  • Przed degustacją przepłukać usta wodą
  • Na przemian z kawą pić koniak, który podawany w szerokich lampkach doskonale uwydatnia smak kawy. Koniak rozgrzewa się w dłoni, poruszając kieliszkiem i uwalniając jego aromat.

Proponowane Towary:

Lavazza Crema Aroma
DeLonghi Kimbo Classic 1kg
Nescafe Dolce Gusto Latte Macchiato
Vaspiatta Classic Roma 1kg
Tassimo Jacobs Latte Macchiato 264g
Czy ten artykuł był dla Ciebie przydatny?
5 0
Podziel się: Dodaj do Facebooka Wrzuć na Twittera Pinterest Dodaj do Google+
Zgłoś błąd na stronie
Prześlij uwagi
Zobacz inne porady dotyczące wyboru sprzętu
Prezentujemy porady i wskazówki dotyczące tego co wybrać i jak wybrać.
Przejdź na stronę główną porad dotyczących wyboru sprzętu

Pokaż artykuły

według kryteriów
Pokaż wybrane artykuły

Poinformuj

nas o czym powinniśmy napisać Wyślij

Ostatnio

dodane artykuły

For Honor - ad mortem, inimicus!

For Honor to dynamiczna rozrywka, oferująca niezapomniane i wymagające starcia podczas wielkich bitew, jak i pojedynków jeden na jeden. Jedna z niewielu, która daje tak wielką satysfakcję z walki bronią białą - Paweł recenzuje grę For Honor.
Zobacz więcej   

Projektor czy telewizor dla gracza - który sprzęt wybrać?

Doświadczeni gracze poszukują rozwiązań, które jeszcze bardziej umilą im granie. Na szczególną uwagę zasługują telewizory i projektory, które są w stanie zapewnić obraz w wysokiej rozdzielczości, dzięki któremu każdy szczegół będzie widoczny. Zobacz, który sprzęt wybrać. 
Zobacz więcej   

Fotel dla gracza - w trosce o zdrowie i komfort przyszłych mistrzów e-sportu

Dobre wyniki w ulubionej grze to wiele godzin spędzonych na rozgrywce, a jak wiadomo to trening czyni mistrza. Warto więc zadbać o swoje zdrowie i wybrać odpowiedni fotel dla gracza. Poznaj nasze porady dotyczące wyboru fotela gamingowego.
Zobacz więcej   

Znajdź nas